葱香鸡肉豆皮卷

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小时候我住在胡同里，常听到各种叫卖声，说来也很有意思，胡同里的各种叫卖声常常是小伙伴们一起玩笑的源泉，先来听听这些有趣的叫卖声吧~~不知道你能听明白几个。每次听到卖豆皮的在胡同里叫卖我心里就不高兴，因为讨厌吃豆皮，总觉得没滋没味儿的，也好奇为什么大爷大妈们都纷纷上前去买，印象中老爸也爱吃，常见他用豆皮卷着大葱蘸酱吃。渐渐的我已长大成人，而印象中身强体壮的老爸也悄然变成了小老头，黑发变成了白发，不见了胡同的叫卖声，但老爸对于豆皮的喜爱依旧。每次回家都想着好好陪陪老人，做些他们爱吃的饭菜，一家人坐在一起热热闹闹的团聚，享受亲人陪伴的静谧时光。无意间一道创新菜让老爸很是欢喜，没想到味道非常鲜香，一改往日普通豆皮的吃法。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

干豆皮 250g

、

鸡胸肉 500g

、

鸡蛋 1个

、

香葱 50g

、

五香粉 5g

、

淀粉 10g

、

味极鲜 5g

、

盐 10g

、

姜 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
取鸡胸肉洗净备用。
步骤2/10 点击查看大图
豆皮放入水中浸泡五分钟左右。
步骤3/10 点击查看大图
鸡胸肉剁碎，放入少许盐、香葱、五香粉、淀粉，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
打入一个鸡蛋，鸡蛋可依据个人口味选择放或者不放，甚至多放。
步骤5/10 点击查看大图
充分搅拌均匀，形成鲜香的鸡肉馅。
步骤6/10 点击查看大图
浸泡过的豆皮一层一层分开，取一层平铺好。
步骤7/10 点击查看大图
将鸡肉馅平铺在豆皮上。
步骤8/10 点击查看大图
卷成卷儿。
步骤9/10 点击查看大图
取蒸锅放足够的水，将卷好的豆皮上锅蒸20分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
鸡肉豆皮卷从锅中取出后放凉再切成小段，备姜汁或蒜汁搭配就可以吃啦。我喜欢吃姜汁，所以这里用的是姜汁，如果你喜欢香菜也可以在姜汁或者蒜汁中放入香菜末。这道葱香鸡肉豆皮卷整体的味道就是鲜香，鸡肉的肉香伴着淡淡的葱香，使原本平淡无味的豆皮瞬间多滋多味了起来。