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寿喜烧

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猫哥知味

“锄”字读作“すき”，大致和“寿喜”两字差不多的音，喜欢吉祥字眼的中国人就把这个东西音译成“寿喜锅”了。江户时代的寿喜锅一般是用鸡肉、鸭肉或者鱼肉去做，在《鲸肉调味方》一书里还有种说法说用的是鲸肉。 曾跟朋友去吃过那么一回，在点单的时候，服务员就提醒说：“有点甜哦。”稍顷，服务员还端上了两碗生鸡蛋，解释说应该把生鸡蛋搅碎了作为蘸汁，把锅里捞出的食物在生鸡蛋液里蘸一下吃。 ———猫哥知味
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
肥牛卷 100g
、
香菇 三个
、
墨鱼 30g
、
魔芋 30g
、
豆苗 50g
、
娃娃菜 50g
、
木鱼花 适量
、
鸡蛋 一个
、
味淋 适量
、
日式酱油 适量
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

蘸汁如果想尝试正宗的日本风味的话，可以直接用生鸡蛋，里面放少许盐和白醋。生鸡蛋配牛肉，是非常好的搭配

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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