炝藕丁
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步骤1/5
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藕去皮切丁泡在清水中。锅中水，水开后把藕丁放入锅中，烫煮约两分钟，捞出沥干
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步骤2/5
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准备若干干辣椒干花椒，蒜切末。如果想要更辣，把干辣椒掰碎。
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步骤3/5
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腊肠切丁备用
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步骤4/5
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锅中烧热油，下入所有辅料炒香，然后下腊肠粒翻炒至腊肠皮微焦，下入沥干的藕丁翻炒
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最后一步
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往锅中放入适量盐和酱油翻炒约两分钟，起锅前再放入些许香葱末倒入些许醋提味。翻炒数下就可以起锅，装盘后撒上剩下的香葱末作为点缀。
藕先稍微煮一下，这样炒的时候容易熟和进味，但不要煮久了，不然容易软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-23
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