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蛋炒黄瓜片【快手家常】的做法

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蛋炒黄瓜片【快手家常】

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2～3个

、

黄瓜 1～2根

、

油少许

、

盐少许

、

大葱少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄瓜洗净后切片，大葱切成葱花，鸡蛋打散。
步骤2/5 点击查看大图
锅中放油，将打散的鸡蛋液倒入，翻炒凝固后倒出备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅中再放少许食用油，爆香葱花后倒入黄瓜片翻炒，加入少许盐和生抽，翻炒均匀。
步骤4/5 点击查看大图
再倒入备用的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、黄瓜片不要切太薄，0.3cm左右就刚好，太薄的片容易炒软，口感不好。 2、有人说炒鸡蛋加少量水会使鸡蛋更嫩，但我并不建议加水。个人认为加水会影响鸡蛋应有的颜色和口感，炒鸡蛋时油不要太热，要小火炒，鸡蛋就会颜色鲜嫩且不老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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