香煎西葫芦胡萝卜软饼★小螃蟹

浏览 20332 · 收藏 430

其实做饼的时候根本没想好要摆盘...煎完后赶脚大大小小的圈圈实在太可爱，不凹个造型实在可惜，于是小螃蟹就介样诞生了！小饼的食材特别简单，只要你有西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、面粉就ok啦！

食材清单加入采购清单

西葫芦一段

、

胡萝卜一段

、

鸡蛋一个

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。
步骤2/16 点击查看大图
西葫芦、胡萝卜均洗净去皮，然后切成大概3mm左右的片片。正好每样切了7片。
步骤3/16 点击查看大图
用不锈钢模具，在西葫芦片和胡萝卜片中心压出花型待用，尽量对准中心压才美美哒~
步骤4/16 点击查看大图
挑出胡萝卜，放入蒸锅里蒸5分钟，让胡萝卜变得稍微有点软的程度，注意不要蒸太久哦！
步骤5/16 点击查看大图
将鸡蛋打散成蛋液，尽量搅吧均匀一点。如果没有添加蛋清或者对蛋清过敏的宝宝也可以只用蛋黄。
步骤6/16 点击查看大图
开小火，锅子稍微有点温度后，用刷子刷一层薄油。油一定要刷一点，否则煎出来特别干。
步骤7/16 点击查看大图
先做西葫芦饼圈的吧！取一个西葫芦片沾满面粉，然后在盘子边磕几下，将多余的粉磕掉。
步骤8/16 点击查看大图
丢入蛋液中洗个澡，尽量都泡到！
步骤9/16 点击查看大图
扔入平底锅中。
步骤10/16 点击查看大图
然后找到对应形状的胡萝卜，用手按将胡萝卜按进对应的圈圈里。熊找熊，花找花...
步骤11/16 点击查看大图
底部蛋液凝固后，就可以翻面了。如图状底部蛋液粘连木有关系，因为正面的花型是清楚的呐~~然后来回翻面继续煎，我大概总共煎了4分钟左右，赶脚最后西葫芦变软，表面金黄金黄哒，就煎好了。
步骤12/16 点击查看大图
胡萝卜圈的饼做法类似！也是先煎西葫芦，不过这次用的是压出花型的西葫芦。先沾面粉，然后再沾鸡蛋液。
步骤13/16 点击查看大图
把裹好蛋液的西葫芦放入平底锅中，煎至正反面均蛋液凝固。
步骤14/16 点击查看大图
然后找到对应图案的胡萝卜外圈，用手指将胡萝卜按压下去（小心烫手），让它们形成一个整体就哦了~最后继续来回翻面煎至表面金黄就可以了。
步骤15/16 点击查看大图
煎好的小饼颜色好可爱，麻麻们随意摆个盘吧！我摆了个小螃蟹，螃蟹腿是腰果，沙滩是坚果粉。感觉摆个气球盘也不错~
最后一步点击查看大图
懒得摆盘，直接把放俩小饼一大饼放一堆，自成一米奇！很简单哒有木有~