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红烧鲅鱼的做法

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红烧鲅鱼

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感觉鲅鱼最好吃的做法就是红烧了^_^

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30~60分钟 | 配菜(中级)

油适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜一头

、

料酒 3茶匙

、

醋 3茶匙

、

老抽 2茶匙

、

盐半茶匙

、

花椒半茶匙

、

糖半茶匙

、

鲅鱼一条

、

生抽 3茶匙

、

辣椒 4-5个

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
鲅鱼清理内脏切掉头尾切成2cm左右的段用葱段姜片料酒将鱼段腌制30分钟这个时候可以调制料汁老抽醋白糖料酒调汁
步骤2/5
将鱼段用厨房用纸擦干水沾淀粉
步骤3/5 点击查看大图
在锅内倒油将鱼段四面煎制金黄
步骤4/5 点击查看大图
将鱼取出在锅内重新倒油将姜片葱段花椒爆炒一下放入鱼和料汁加开水盖过鱼段大火开锅后小火慢炖收汁最后加入切碎的大蒜
最后一步点击查看大图
出锅装盘虽然卖相不怎么样但是吼吼吃(☆_☆)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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