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低脂红枣蛋糕的做法

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低脂红枣蛋糕

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这是一款枣香浓郁的蛋糕，富含的枣肉特别多，蛋糕直接吃就已经很可口了，也可以配上糖浆、蜂蜜，成品图里的蛋糕表面上抹的是奶油焦糖酱。配方来自君之。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 180克

、

红糖 100克

、

鸡蛋 2个

、

干红枣 270克

、

水 270克

、

黄油 60克

、

泡打粉 6克

、

小苏打) 1/2小勺两勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/10 点击查看大图
把红枣切碎，尽量碎一些。
步骤3/10 点击查看大图
小锅里倒入水，把切碎的红枣放入到锅里小火煮。
步骤4/10 点击查看大图
煮开后放入小苏打，搅拌均匀。关火。
步骤5/10 点击查看大图
放入黄油搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
黄油搅拌均匀溶化的样子。
步骤7/10 点击查看大图
把枣糊放入筛好的面粉里。
步骤8/10 点击查看大图
把鸡蛋倒入，然后用翻拌的手法把蛋液、面粉，枣糊混合均匀，不要画圈搅拌。拌到面粉完全湿润后既停止翻拌。
步骤9/10 点击查看大图
把拌好的面糊倒入模具七分满。烤箱预热150度，烤50分钟。
最后一步点击查看大图
烤好之后的枣糕。

小贴士

我用的是6寸的蛋糕模。原配方是我的用料减半。我家烤箱温度偏高，根据自己家烤箱的脾气自行调整温度。切碎的红枣加水煮时，水被红枣吸收后会显得很浓稠，看上去没有水份了，着个状态是正常的，不要因此而加水，否则做好的蛋糕会因水分太多而太湿润。黄油也可换为无味等量的植物油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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