回锅肉
回锅肉,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。
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步骤1/13
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准备好材料
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步骤2/13
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锅中水烧开后放入姜片和料酒,放入五花肉煮5分钟
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步骤3/13
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煮好的五花肉冲冷水,沥干切片
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步骤4/13
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辣椒切斜刀、青蒜切段,姜切片
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步骤5/13
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大蒜切末
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步骤6/13
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油锅烧至八成热,五花肉放入油锅中爆至金黄色,捞起
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步骤7/13
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蒜末爆香
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步骤8/13
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再放入青蒜段,红椒片,放入半勺花椒粉,翻炒
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步骤9/13
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倒入爆香过的五花肉翻炒
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步骤10/13
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放入1勺豆瓣酱和2勺郫县豆瓣酱,炒出红油
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步骤11/13
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烹入料酒,放入白糖、酱油、鸡精调味,大火烧熟即可
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步骤12/13
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装盘
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-22
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