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西葫芦鸡蛋汤

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中午吃包子，配点儿暖暖的清汤刚好。 西葫芦的籽是可以吃的，能够缓解脾虚和营养不良，对于一些疲劳和消瘦的人来说，也是有好处的。比较嫩的西葫芦的籽，孩子吃的话也没影响，所以不用特意去除。 另外汤里还加了点儿土豆片，丰富了口感和营养。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
西葫芦 半个
、
鸡蛋 1个
、
土豆 半个
、
葱花儿 少许
、
植物油 半勺
、
盐 1勺
、
生抽 少许
、
鸡粉 少许
、
醋 几滴
烹饪步骤
小贴士

1. 加醋可以使土豆片不那么容易软烂，另外能提振食欲。 2. 如果有高汤，可以加一勺，就不用鸡粉提鲜了。 3. 洋葱可以补钙，用来爆锅的话，汤中会有微微的甜味。熟的洋葱不辣，孩子也很爱吃。 4. 蛋液打散后，要一点点淋入热汤中，如果汤的温度不够，会形成浮絮的样子，影响美观。用勺子轻轻搅拌定形后再淋入，直到全部凝固。不要一股脑倒进锅中，那样打的蛋花会缠结在一起，很大块。

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发布于 2016-11-22

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