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莲藕蹄花汤的做法

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莲藕蹄花汤

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　　猪蹄营养丰富，味道可口，它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 1只

、

莲藕 500g

、

老姜 50g

、

小葱 3根

、

洋葱 1片

、

花椒 8粒

、

料酒少许

、

鸡精适量

、

胡椒粉少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪蹄用火把皮烧糊，热水泡软，用刀刮去糊皮，洗净，呈黄色，剁块
步骤2/8 点击查看大图
锅中加冷水下猪蹄，加点料酒，烧开，沥起猪蹄，淘洗干净，沥干水分
步骤3/8 点击查看大图
姜拍破，葱挽结，花椒，洋葱，料酒，备齐
步骤4/8 点击查看大图
炒锅烧热，下焯过水的猪蹄，喷料酒，炒出油，下姜葱洋葱花椒继续翻炒至猪蹄呈微黄色。
步骤5/8 点击查看大图
炖锅中加水烧开，下炒好的猪蹄炖20分钟
步骤6/8 点击查看大图
炖猪蹄时，将藕刮皮洗净，切块
步骤7/8 点击查看大图
炖20分钟后，下切好的藕块，炖至藕和猪蹄软烂
最后一步点击查看大图
加盐，鸡精，胡椒粉，炖5分钟，起锅装碗，撒上葱花即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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