莲藕蹄花汤
猪蹄营养丰富,味道可口,它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品
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步骤1/8
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猪蹄用火把皮烧糊,热水泡软,用刀刮去糊皮,洗净,呈黄色,剁块
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步骤2/8
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锅中加冷水下猪蹄,加点料酒,烧开,沥起猪蹄,淘洗干净,沥干水分
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步骤3/8
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姜拍破,葱挽结,花椒,洋葱,料酒,备齐
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步骤4/8
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炒锅烧热,下焯过水的猪蹄,喷料酒,炒出油,下姜葱洋葱花椒继续翻炒至猪蹄呈微黄色。
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步骤5/8
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炖锅中加水烧开,下炒好的猪蹄炖20分钟
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步骤6/8
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炖猪蹄时,将藕刮皮洗净,切块
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步骤7/8
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炖20分钟后,下切好的藕块,炖至藕和猪蹄软烂
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最后一步
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加盐,鸡精,胡椒粉,炖5分钟,起锅装碗,撒上葱花即成
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发布于 2016-11-22
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