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快手抹茶意式奶油布丁的做法

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快手抹茶意式奶油布丁

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Panna Cotta是意大利北部的家常甜点，主要是把鲜奶油和糖混合加热，再加入吉利丁片凝固的一种甜点，口感清凉柔滑入口即化，像极了布丁，因其主要材料是奶油，姑且叫她“抹茶奶油布丁”吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 200g

、

抹茶 5g

、

细砂糖 20g

、

吉利丁片 2片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取两片吉利丁片泡在冰水里（可直接饮用的水，不可用自来水）
步骤2/9 点击查看大图
准备一个干净的奶锅，在奶锅中倒入200克的淡奶油
步骤3/9 点击查看大图
在奶锅中加入细砂糖20克，抹茶粉5克
步骤4/9 点击查看大图
将抹茶、细砂糖、奶油搅拌均匀，并坐锅隔水加热至糖融化（边加热边搅拌）
步骤5/9 点击查看大图
将锅取出，放入泡好的吉利丁片（挤干水份），放入奶油液中并搅拌至融化
步骤6/9 点击查看大图
将奶油布丁液至少过滤一遍，为了保证布丁的顺滑
步骤7/9 点击查看大图
放凉后，装入容器中
步骤8/9 点击查看大图
倒好的布丁液
最后一步点击查看大图
盖上盖子，放入冰箱冷藏至少8个小时以上，食用时提前半小时取出回温即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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