快手抹茶意式奶油布丁
Panna Cotta是意大利北部的家常甜点,主要是把鲜奶油和糖混合加热,再加入吉利丁片凝固的一种甜点,口感清凉柔滑入口即化,像极了布丁,因其主要材料是奶油,姑且叫她“抹茶奶油布丁”吧。
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步骤1/9
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取两片吉利丁片泡在冰水里(可直接饮用的水,不可用自来水)
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步骤2/9
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准备一个干净的奶锅,在奶锅中倒入200克的淡奶油
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步骤3/9
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在奶锅中加入细砂糖20克,抹茶粉5克
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步骤4/9
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将抹茶、细砂糖、奶油搅拌均匀,并坐锅隔水加热至糖融化(边加热边搅拌)
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步骤5/9
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将锅取出,放入泡好的吉利丁片(挤干水份),放入奶油液中并搅拌至融化
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步骤6/9
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将奶油布丁液至少过滤一遍,为了保证布丁的顺滑
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步骤7/9
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放凉后,装入容器中
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步骤8/9
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倒好的布丁液
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最后一步
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盖上盖子,放入冰箱冷藏至少8个小时以上,食用时提前半小时取出回温即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-22
抹茶意式奶油布丁的其他做法
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