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8寸百香果戚风蛋糕的做法

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8寸百香果戚风蛋糕

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喜欢百香果的香味，加了百香果的戚风香软可口，大爱

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 85g

、

鸡蛋 5个

、

色拉油 40g

、

牛奶 20g

、

百香果(2个) 20g

、

白糖（蛋黄用） 20g

、

白糖（蛋白用） 40g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料
步骤2/15 点击查看大图
把百香果滤出果汁
步骤3/15 点击查看大图
百香果果汁加到蛋黄里用手动打蛋器搅均匀
步骤4/15 点击查看大图
依次加入糖，油，牛奶搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
筛入低粉搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
蛋黄糊拌好了放一边
步骤7/15 点击查看大图
蛋白加几滴白醋，打发到鱼眼泡加入三分之一白糖
步骤8/15 点击查看大图
打发出纹路再加入三分之一白糖
步骤9/15 点击查看大图
打到拉起有弯钩状加入最后白糖，低速继续打发
步骤10/15 点击查看大图
拉起是直立小三角就打发好了
步骤11/15 点击查看大图
把三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，轻快切拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
将拌好的蛋黄糊加入到蛋白盆里，切拌均匀/预热烤箱，160度上下火10分钟
步骤13/15 点击查看大图
倒入8寸圆模并抹平表面，放入烤箱
步骤14/15 点击查看大图
160度上下火90分钟
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出炉倒扣晾凉脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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