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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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泡椒凤爪既可以作为看电视的休闲零食又可以宴客时作为一道冷盘，深受男女老少的喜爱，制作起来简单方便，厨房小白也是零失败哦。

食材清单加入采购清单

鲜鸡爪 500g

、

泡椒一袋250g

、

花椒适量

、

香叶适量

、

桂皮适量

、

八角适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买的是正常的鸡爪只有脚没有腿骨，超市也有长鸡爪不过跟着太长的腿骨有些多余，洗净中间劈开
步骤2/6 点击查看大图
冷水入锅，放入香叶、八角、胡椒、桂皮、生姜，食盐，料酒
步骤3/6 点击查看大图
大火烧开后再接着煮7分钟左右，根据鸡爪的大小加减时间，不要煮的太久，太久就煮烂喽
步骤4/6 点击查看大图
煮好的鸡爪流水冲洗冲掉油摸起来光滑有Q感就好了
步骤5/6 点击查看大图
洗好的鸡爪放入提前冷好的凉白开里浸泡约半个小时，如果用冰箱里冷藏的冰水鸡爪口感会更Q脆
最后一步点击查看大图
泡椒连泡椒水一同放入罐中密封，如果喜爱口味重的可以把一些泡椒剪开，放了一片柠檬除腥，泡了一夜口味不错，吃了就停不下来，多泡几天口味更好哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

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