6寸菠菜戚风蛋糕
好久没有做蛋糕了,也没有写菜谱了。最近懒癌发作,昨晚买了菠菜,今晚不做了,真怕菠菜也浪费了!用菠菜代替牛奶,做出来的戚风蛋糕颜色也是十分漂亮的。
44克
27克
42克
662
千卡
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步骤1/12
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把菠菜洗净切碎,放入料理机,加30g清水。
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步骤2/12
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打成菠菜汁。
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步骤3/12
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用筛网过滤出30g菠菜汁即可。
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步骤4/12
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把蛋黄蛋白分离出来……图中是两蛋,后来又加了一个蛋,忘记拍照。
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步骤5/12
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在蛋黄盆中加入油搅拌均匀。
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步骤6/12
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再加入菠菜汁搅拌均匀……
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步骤7/12
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筛入低粉混合均匀……待用
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步骤8/12
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蛋白中加入香草精三滴,用电动打蛋器高速打发,白糖分三次加入,打至蛋白冒尖,呈影星泡沫即可!
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步骤9/12
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取三分之一的蛋白在蛋黄糊中搅拌均匀……
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步骤10/12
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再把搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,刮刀以切拌方式搅拌均匀……
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步骤11/12
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再把混合好的蛋糊倒入模具中!双手捧起模具,从10cm高度往下震三次,使之震出气泡。再放入烤箱中下层上下管130度,烤40分钟即可(具体温度还要更根据自己烤箱脾气而定)
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最后一步
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40分钟后取出倒扣在网架上,放凉,然后用牙签慢慢从边沿脱模!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-21
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