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孔雀开屏鱼的做法

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孔雀开屏鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

武昌鱼一条

、

葱姜适量

、

料酒适量

、

生抽少许

、

蒸鱼鼓油适量

、

盐适量

、

青红椒各一根

、

豌豆

烹饪步骤

步骤1/3
这道菜最简单了，只是造型和摆盘花点心思而已，准备食材:武昌鱼，生姜，红辣椒，豌豆（摆盘装饰），料酒，生抽，胡椒粉
步骤2/3
切鱼，先把头切下，在把鱼身切成扇形，忘了拍照，我就描述下，切扇形时鱼肚不要切断，断了不好造型，用盐料酒生抽胡椒粉腌制10分钟，然后冲洗摆盘，生姜切丝放在盘底，蒸锅里放水烧到水开后放鱼进入蒸2-3分钟取出，浇生抽，家里有芝麻油的就淋上芝麻油，最后放红辣椒豌豆装饰（豌豆是我做另一道菜时留下来的，已煮熟），黄瓜装饰很简单了，把黄瓜对半切开，然后跟切片一样，切4刀，注意不能切断，一共5片，把中间两片折起来就行了。
最后一步
我做的是清淡的，我先生怕鱼腥，所以在蒸之前我就把腥味处理了，吃的时候蘸酱味道还是蛮鲜美的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

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