紫甘蓝牛肉方盒 | 补铁馅饼

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紫甘蓝牛肉方盒 | 补铁馅饼

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馅料使用的是有助于宝宝补铁的牛肉和紫甘蓝，强强联合，没想到味道也特别赞！如果你感觉五方比较难做...（我就是那不凹造型能死星人）那就来点简单的，直接做成个卷子就可以啦，制作方法也同样进行了描述，所以不多废话啦，麻麻们直接学起吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

紫甘蓝适量

、

秋葵一根

、

牛里脊一块

、

大葱一小段

、

宝宝芝士一片

、

宝宝油适量

、

玉米淀粉适量

、

热水 30g

、

中筋面粉 70g

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备食材。热水水温可以用手试一下，温度手可以承受的热度即可。
步骤2/25 点击查看大图
将热水一点点倒入面粉中，先搅拌成面絮，然后用手揉成面团（三光政策）。然后盖上保鲜膜放一边，醒30分钟。
步骤3/25 点击查看大图
醒面的时候，来处理馅料吧！将大葱、紫甘蓝、牛里脊均切几刀，然后丢入辅食机中，搅拌成紫甘蓝牛肉馅。
步骤4/25 点击查看大图
1岁以上的宝宝可以倒入一点宝宝酱油和宝宝香油调味。
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然后再加入少量的淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌，赶脚馅料有一点成团发粘的状态即可。
步骤6/25 点击查看大图
秋葵焯一分钟捞出待用。焯水可以去掉秋葵的涩涩味。
步骤7/25 点击查看大图
面团醒好后，搓成长条型，然后用刮板切成差不多大小的6个小面团，可以撒一点面粉防黏。
步骤8/25 点击查看大图
取一个小面团，揉圆按扁，然后用擀面杖擀成长条型。用刷子在表面刷薄薄一层宝宝油。
步骤9/25 点击查看大图
竖着将面饼卷成一个长卷
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然后将长卷沿着一头卷成一个旋涡形状，用手掌压扁。
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用擀面杖擀成面皮。
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做嫩牛五方的话，再用擀面杖沿着四个角稍微向外擀，将圆型面皮擀成一个方型面皮。
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将肉馅铺在面皮上。四周保留一点，别铺太满了。
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然后拎着面皮的四个角，将四个角向中心折过来
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最后就折成介个样子就可以啦。
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做小卷饼的方法：直接用擀成圆形的面皮就可以了，将馅料铺在面皮上。
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然后沿着一个边直接卷起来就可以啦，特别好卷。
步骤18/25 点击查看大图
预热下平底锅，然后刷上一层宝宝油。
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依次将做好的五方和卷饼放入锅内。全程开小火慢煎。一面煎两分钟后，翻面继续煎两分钟，煎的过程中可以盖上盖子。如果感觉还没有煎特别上色，再继续来回翻面煎一会，时间可以自己调整下。
步骤20/25 点击查看大图
两面均煎上色后，向锅中倒入适量热水，不用倒太多。
步骤21/25 点击查看大图
然后盖上盖子，煎至水份收干就可以啦！
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将奶酪片切成小方块，放在五方的开口处，然后盖盖子焖20s至奶酪融化。
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最后将秋葵切成小片，按在奶酪上做装饰就可以啦！
步骤24/25 点击查看大图
特别好次的小饼，加水焖煮后饼皮软软的，很适合宝宝次~
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来，再秀下卷子，mini版的卷子有点像锅贴！

小贴士

* 和面的水要用热水，这样饼烙出来才不会硬，比较适合宝宝次。 * 煎的时候也要加热水焖着煎一下，这样煎出来的小饼口才会比较软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！