自家卤牛百叶
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛百页
1只
、
丁香
几颗
、
草果
1颗
、
桂皮
2块
、
八角
3颗
、
花椒
一小撮
、
小茴香
一小撮
、
干红椒
几颗
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
食盐
适量
、
香叶
几片
、
生姜
1小块
、
壳蒜
几颗
、
青红椒
几只
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
新鲜的牛百页
-
步骤2/7
点击查看大图
新鲜牛百页放大盆中加食盐、料酒、醋反复揉搓,再放清水清洗多次(最好用流水,翻开每一页冲洗),扯掉油脂和筋膜。
-
步骤3/7
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水烧开放入牛百页焯一下,用刀改成小块。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-11-21
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