火腿豚骨拉面
今早下起了这个冬天的第三场雪,寒意也渗在北风里伴着雪花扑面而来。好在家里和公司的暖气很热,公交车上的暖风很暖,商场等地的空调也给得足足。除却走在路上或等车,这里的冬天应该比南方更的湿冷更舒适些。 但终究是入冬了,饮食上也开启了热腾腾模式,火锅店开始比烧烤店更受欢迎,拉面店与米线店也迅速秒杀掉凉皮牛筋面。尤其在这样飘雪的日子,坐在面店临街的窗户,看着窗外雪花飞舞,吃掉眼前一碗诱人的拉面,想想就是一件惬意的事。 只是家乡是座小城,想去自己喜欢的拉面店,坐车也要半个小时,不逛街的日子,还是在家吃方便。买上一包味千拉面,5人份的量足足哒,喜欢自制调汤就费力点做,而有时太懒,直接就顺便一起买了骨汤拉面汁,做起来更省时省事。 多加些颜色各异、营养均衡的配料,在寒冬季节窝在家里,干掉一大碗自己做的火腿豚骨拉面,暖气从胃里就升腾到整个身体。一室鲜香,浸得人舒服畅快。这样的度过冬天,我很满意~~
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步骤1/12
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将鸡蛋表皮洗净,放入煮锅中,加入没过鸡蛋的凉水。
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步骤2/12
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煮开后转中小火,煮5分钟后关火,静置8分钟。
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步骤3/12
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将萝卜泡菜切成小块。
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步骤4/12
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将西兰花切成小朵,洗净。锅中放少量水,大火烧开后放入西兰花、碱面,煮约20秒待西兰花熟透即捞出,用冷水冲凉后待用。
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步骤5/12
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准备好水发木耳、火腿片等食材。
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步骤6/12
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煮面锅中放入约700g冷水。煮开后,下入拉面,中小火煮3分钟左右至熟。
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步骤7/12
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将煮好的面从锅中捞出。
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步骤8/12
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放到沥水网内沥去水,放入香油,抓拌均匀。
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步骤9/12
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将骨汤拉面汁调料包打开,挤入煮过面的面汤中,放入少许白胡椒粉,搅匀后再小火煮2分钟,撇去浮沫。
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步骤10/12
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将鸡蛋剥皮,对半切开。
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步骤11/12
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将面放入大碗中,沿碗边浇入骨汤汁。
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最后一步
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在面上摆放鸡蛋、西兰花、火腿、萝卜、木耳、糖蒜和紫菜装饰,即可食用。
煮西兰花时放一小捏碱面,可使颜色翠绿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-21
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