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花式蒸饺的做法

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花式蒸饺

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它不止是用来吃的,也是一种美的享受。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

低筋粉 150克

、

糯米粉 10克

、

澄面 10克

、

温水 90克~100克

、

夹心肉末 200克

、

盐 4克

、

砂糖 8克

、

鸡粉 6克

、

葱姜汁 40克

、

胡椒粉 1 撮

、

虾仁 100克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
馅心调制：肉糜和盐搅拌均匀后，分次加入葱姜水，搅拌均匀，加入虾，加入剩余的调味部分，搅拌均匀即可。
步骤2/5 点击查看大图
将各种粉料放入成器内，用温水搅拌成洁白的面团，盖上湿布或者保鲜膜静置5分钟。
步骤3/5 点击查看大图
将面团搓揉几下，再盖上静置5分钟。
步骤4/5 点击查看大图
面团经揉条，切成结子12克左右大小，擀成圆皮8.5cm大小，包上8~10克左右的馅心，制成各种样式的饺子。
最后一步点击查看大图
成熟：将制成的花式饺子上摆上装饰，上蒸笼，开水锅蒸6~7分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

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