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葱油拌面——家常主食系列的做法

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葱油拌面——家常主食系列

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东北人大多喜欢吃面食，我也不例外，而我更喜欢的是宽面。恰逢剩下一块羊肥肉，就做了一份葱油拌面来吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

宽面一份

、

肥羊肉适量

、

葱一小段

、

蒜 3瓣

、

鸡蛋 1个

、

酱油 10ml

、

耗油 5ml

、

糖适量

、

淀粉适量

、

水一碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅开小火，将适量肥羊肉切薄片（直接把冻的肥肉拿出来切就是片），放入锅中烧出羊油
步骤2/9 点击查看大图
肥羊肉成这样就可以拿出来了
步骤3/9 点击查看大图
葱切丝，放入羊油中小火继续烧
步骤4/9 点击查看大图
葱稍微发焦即可关火
步骤5/9 点击查看大图
羊肥肉切渣，放入煮熟的面里（面需要煮熟后用凉水冲一下）并淋上葱油。
步骤6/9 点击查看大图
蒜切碎，放入锅中用剩下的余油炒香，
步骤7/9 点击查看大图
加入一碗水，待水开了之后倒入酱油耗油与糖，如果感觉不咸可以适量加一点盐
步骤8/9 点击查看大图
适量淀粉加水搅拌均匀，鸡蛋打散，蛋白与蛋黄不需混合均匀，锅中倒入淀粉水烧开后立即倒入鸡蛋，待鸡蛋熟后搅散即可关火
最后一步
将8步骤中做好的卤汤浇到面上拌匀即可食用

小贴士

面下好后过一遍凉水更劲道并且不容易沾哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

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