蒸包和煎包
从小就跟着妈妈学做包子,现在做这个我是心应手咯。
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步骤1/13
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面粉慢慢加适量水和四汤勺白糖,和面。
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步骤2/13
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和好的面发到2倍大小,拉下如图所示就可以(刚好我制作包子馅的时间)
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步骤3/13
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馅料所需要的材料:五花肉、干香菇(先泡下)、韭菜、胡萝卜、蒜和姜全部洗净备用。
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步骤4/13
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把肉切成肉丁,胡萝卜刨丝,韭菜切成小段,香菇切成小块,姜蒜切成末。
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步骤5/13
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锅里放少许油欲热
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步骤6/13
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五花肉炒出油,把多余的油捞出。
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步骤7/13
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依次加入香菇,适量盐,鸡精,料酒,炒到八分熟再加入胡萝卜翻炒几下关火。
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步骤8/13
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韭菜放入搅拌均匀,包子馅就好了。
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步骤9/13
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面团柔成长条,切成大小差不多的小团,用擀面棍加工成中间厚边缘薄的包子皮。
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步骤10/13
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开始包包子。
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步骤11/13
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隔水蒸15分钟左右。就可以吃了。
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步骤12/13
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也可以把包子按成饼,锅里放少许油煎两面金色加入刚好盖着饼的水,等水干,就可以吃了。(还不错哦。)
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最后一步
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成品:蒸包和煎包
1.在发面的刚才制作馅刚刚好。2.馅料和调味料(喜欢吃辣的可以加辣椒什么的)都可以依个人口味加。3.如果有用韭菜的记得不炒最后拌进馅里更鲜美。(炒过在蒸韭菜就黄口感没那么鲜,当然如果是给老人家做的每样材料都得炒,比较适合。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-21
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