滋补大骨头汤
北方的这个时候有点冷,一碗骨头汤能给胃带来暖暖的感觉。今天外面下着小雨,看着雾蒙蒙的窗外,喝一碗骨头汤再美不过……
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步骤1/8
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大骨头洗干净,焯水去血沫,过凉水洗干净。
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步骤2/8
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把大骨头放进砂锅里面,加水盖过大骨头。
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步骤3/8
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装好所有的材料。
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步骤4/8
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把所有的材料放进砂锅里,加一点白醋可以促进骨头里的营养释放。
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步骤5/8
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大火炖十分钟,小火慢炖两个小时。
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一个多小时过去了,汤白了,骨头里的营养都释放出来
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步骤7/8
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两个小时后,超级滋补的骨头汤就好了,放入适量的盐,鸡精少许,鲜美的骨头汤让人回味无穷
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最后一步
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我喜欢骨汤里面放香菜,小蒜苗,这个季节的香菜,小蒜苗都很鲜美,我喜欢一切时令的食物!
骨头汤中富含胶原蛋白,常喝骨头汤可以抗衰老,还能起到增强血细胞造血能力的作用,
骨头汤的营养
丰富,是大家日常养生的好选择。
俗话说骨头的精髓在汤里。生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么,是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养,也更利于接收。
骨头汤一定比纯肉更有营养,也更利于接收,这句话的确是推翻现代营养科学。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性,因为骨头汤中的营养其实低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量雄厚,骨头汤必然钙含量很高,是补钙的好材料。只可惜,骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的,仅以熬汤的体式格局是几乎溶不出来的。
至于说骨头汤中的卵白质是猪肉和鸡蛋的壹倍多,的确无法理解!瘦肉的卵白质含量约为20%,那么骨头汤中的卵白质含量可达到40%,那不是骨头汤,就叫做卵白质冻好了。
烹饪方式:将龙骨剁成块,焯水,之后用小火煮肆零分钟即可,出锅前可以放一些切好的冬瓜块,或者藕块,如许更能增添清冷去火的功能。在煮龙骨的同时,假如能同时放进一些绿豆一路煮,炎天喝会更爽口。
骨头汤的营养
价值很高,经常喝可以使身体强壮,可以减缓老年人骨骼软化,还能够促进青少年骨骼的增长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-21
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