滋补大骨头汤

浏览 92613 · 收藏 300

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

北方的这个时候有点冷，一碗骨头汤能给胃带来暖暖的感觉。今天外面下着小雨，看着雾蒙蒙的窗外，喝一碗骨头汤再美不过……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大骨头两根

、

姜 3片

、

葱 1颗

、

当归 3片

、

党参 5克

、

枸杞 5克

、

香味两片

、

水适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

香菜适量

、

蒜苗适量

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大骨头洗干净，焯水去血沫，过凉水洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
把大骨头放进砂锅里面，加水盖过大骨头。
步骤3/8 点击查看大图
装好所有的材料。
步骤4/8 点击查看大图
把所有的材料放进砂锅里，加一点白醋可以促进骨头里的营养释放。
步骤5/8 点击查看大图
大火炖十分钟，小火慢炖两个小时。
步骤6/8 点击查看大图
一个多小时过去了，汤白了，骨头里的营养都释放出来
步骤7/8 点击查看大图
两个小时后，超级滋补的骨头汤就好了，放入适量的盐，鸡精少许，鲜美的骨头汤让人回味无穷
最后一步点击查看大图
我喜欢骨汤里面放香菜，小蒜苗，这个季节的香菜，小蒜苗都很鲜美，我喜欢一切时令的食物！

小贴士

骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。俗话说骨头的精髓在汤里。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。骨头汤一定比纯肉更有营养，也更利于接收，这句话的确是推翻现代营养科学。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性，因为骨头汤中的营养其实低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量雄厚，骨头汤必然钙含量很高，是补钙的好材料。只可惜，骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的，仅以熬汤的体式格局是几乎溶不出来的。至于说骨头汤中的卵白质是猪肉和鸡蛋的壹倍多，的确无法理解!瘦肉的卵白质含量约为20%，那么骨头汤中的卵白质含量可达到40%，那不是骨头汤，就叫做卵白质冻好了。烹饪方式：将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮肆零分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。在煮龙骨的同时，假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎天喝会更爽口。骨头汤的营养价值很高，经常喝可以使身体强壮，可以减缓老年人骨骼软化，还能够促进青少年骨骼的增长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

换个做法