雪域芝士蛋糕
这款是小侄女上周末的生日蛋糕,小紫萱的父母在外省做生意,一直由阿婆阿嗲照看,上周六来和我儿子一起玩,那天也正好是小紫萱的阳历生日,做了蛋糕简单的庆祝一下!
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步骤1/15
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材料称重备好。
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步骤2/15
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蛋黄、酸奶、色拉油放入同一容器内。
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步骤3/15
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搅打均匀后,低粉过筛倒入翻拌至无颗粒状。
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步骤4/15
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白糖分三次加入蛋白中打发至中性发泡。
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步骤5/15
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将打发好的1/3蛋白加入到做法3的蛋黄酸奶糊中,上下翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白里,翻拌均匀。
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步骤6/15
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倒入正方形的模具(18CM*18CM)内。
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步骤7/15
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放入预热好的烤箱中层160度上下火烘烤25-30分。
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步骤8/15
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待冷却后,用正方形慕斯框(6寸)取酸奶蛋糕片垫底。
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步骤9/15
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吉利丁片放入冷开水里浸泡。
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步骤10/15
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奶油奶奶酪隔热水融化后,将吉利丁片挤干水分放入充分搅拌均匀。
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步骤11/15
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倒入到打发好的淡奶油(事先打发好放冰箱冷藏)里翻拌均匀。
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步骤12/15
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倒入慕斯框内放入冰箱冷藏1.5小时。
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步骤13/15
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将淡奶油装入带有大圆孔嘴的裱花袋里。
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步骤14/15
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成品。
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-21
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