香菇油菜烩饭
之前加班晚归,常常把凉了的饭菜一起放入锅中加热,味道反而更加美味。这应该就偶家烩饭的起源~其实,烩饭也有“懶饭”之称,菜饭一锅端入锅自然有偷懒的嫌疑吧。
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步骤1/7
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香米按1:1.5的比例用电压力锅蒸成白米饭备用。
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步骤2/7
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香菇洗净切片,生抽8克、老抽5克、糖6克加少量水调成料汁备用。
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步骤3/7
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小油菜洗净,烧开水后焯熟。
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步骤4/7
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焯熟的小油菜切碎备用。
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步骤5/7
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锅中加入食用油,油热后下入香菇煸炒至变软,倒入调好的料汁烧开3分钟至香菇八分熟。
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步骤6/7
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加入白米饭炒匀。
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最后一步
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加入小油菜炒匀即可。
1、青菜焯水时加入一两滴食用油,可保持蔬菜色彩。
2、蒸白米饭米和水的比例为1:1.5。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-21
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