【无油健康酸奶蛋糕】——COUSS CO-335A烤箱出品
肯定有小伙伴像小卡一样，想吃芝士蛋糕，但又担心热量太高~ 推荐大家可以试试这款酸奶蛋糕哦，绵柔的口感，你一定会喜欢它！ 蛋糕出炉冷却后入冰箱冷藏几个小时或者冷藏隔夜食用，口感会更佳，也更像芝士蛋糕呢，赶快试一下吧！
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准备好所有材料。
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酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
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将低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入
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翻拌均匀成细腻的面糊。
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步骤5/14
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将蛋白用电动打蛋器打至起粗泡后分次加入细糖。
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步骤6/14
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将蛋白打发至中性发泡，可以拉起小弯角即可。
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步骤7/14
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蛋白打好后，在混合前先把蛋黄糊再拌几下，去除气泡。
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步骤8/14
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取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀。
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步骤9/14
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将好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速用切拌法拌均匀。
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步骤10/14
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面糊从高处倒入底部垫油纸的8寸戚风蛋糕模具中，震出气泡。模具周边用锡纸包好。
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步骤11/14
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COUSS CO-335A烤箱，提前上下火140度预热，模具放入烤盘中，一同放入下层，并在烤盘中注满水，烘烤约60分钟。
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步骤12/14
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蛋糕烘烤完后烤箱焖几分钟再出炉。
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步骤13/14
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出炉后无需倒扣，放置一会边缘会自动脱开。把模具侧拿转动，借助工具顶出蛋糕，完全冷却后放冰箱冷藏即可。
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最后一步
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成品
1. 酸奶要选择浓稠一点的，口感更细腻。
2. 为保证蛋糕顶部不开裂，蛋白打至湿性即可，采用低温长时间烘烤。
3. 酸奶蛋糕膨胀不高，出炉后无需倒扣，放凉脱模即可。入冰箱冷藏几个小时或者冷藏隔夜食用，口感会更佳，更像芝士蛋糕。
4. 烘烤到后期如果烤盘内水太少，可迅速加点水哦。
5. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-21
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