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韭菜海螺肉的做法

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韭菜海螺肉

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日常午餐系列

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海螺（大） 1000g

、

韭菜 500g

、

干辣椒 5个

、

大蒜 8瓣

、

生姜 3片

、

葱一小把

、

瑶柱粒 10个

、

剁椒一勺

、

耗油一勺

、

老抽一勺

、

红椒半个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱切1厘米段，大蒜用手夹磨成泥，生姜切丝，干辣椒备好。
步骤2/8 点击查看大图
韭菜洗干净，切成小拇指长段。
步骤3/8 点击查看大图
红辣椒切丝（装饰，红红绿绿才好看）
步骤4/8 点击查看大图
看，两个鸡蛋大的海螺，一斤三个，六个解冻，取出螺肉。
步骤5/8 点击查看大图
海螺内脏，脑子全部不能吃。尾巴影响口感，也不能吃。用刷子将表面黑色全部刷干净，洗完这样黄黄白白的。一个海螺切成三份。
步骤6/8 点击查看大图
葱姜蒜，辣椒，剁椒入锅爆香。
步骤7/8 点击查看大图
先下螺肉，放入准备的调料煸炒1分钟，再下入韭菜，大火爆炒。加点水，防止焦了。
最后一步点击查看大图
汤汁差不多干了起锅，还烤了六个芝士红虾，这就是明天上班的午餐啦。啦啦啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

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