肉笼
宝贝不爱吃肉,但做成肉笼就爱吃的停不了口。第一次发面时间不充分,看宝贝吃的很兴奋,就暗下决心做一次完美的,果然第二次顺利成功!✌(原方子来自Candey老师。)
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步骤1/11
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将牛奶或水和酵母混合均匀,加入面粉揉成光滑面团,于温暖处发酵至两倍大。
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猪肉馅加入料酒,生抽,老抽,耗油,五香粉,盐和蛋清,搅拌均匀。加入生粉搅拌,再倒入香油拌匀。
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步骤3/11
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面发好后,取出揉掉气泡。擀成0.5厘米厚的长方形,分切成两块。
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步骤4/11
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将小葱碎与肉馅混合均匀。
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步骤5/11
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将拌好的馅料均匀的涂抹在面片上。
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步骤6/11
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从一侧向外卷起。
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步骤7/11
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卷好后,每份根据蒸笼大小切成3份。
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步骤8/11
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继续醒发30分钟,开水上锅,大火蒸12分钟。
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步骤9/11
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关火后再焖2分钟,打开锅盖,香喷喷热气腾腾的肉笼就出锅了!
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步骤10/11
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取出切块即可食用!
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最后一步
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这是我第二次做的,面片松软,肉馅饱满,吃上一口根本就停不下来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-20
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