红烧肉
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步骤1/9
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五花肉切块,冷水下锅,放两片姜,倒少许料酒,焯水
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步骤2/9
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盛出,待用
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步骤3/9
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锅里倒入少许油,放入糖,炒糖色
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步骤4/9
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千万别炒焦
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步骤5/9
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倒入焯过的五花肉,翻炒
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步骤6/9
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放入姜片,桂皮,八角,草果,继续翻炒两分钟,然后放入适量盐,料酒,生抽,蚝油
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步骤7/9
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倒入水
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步骤8/9
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转电压锅或高压锅上汽后转小火30分钟
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最后一步
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出锅前放入少许鸡精,盛出,撒上少许葱花,完成
1.炒糖色的时候,要小火。2.肉炒好倒入水后也可以直接在锅里炖,只是那样要放多2倍的水,水开后转小火慢炖1-2个小时
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-20
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