东北炖鲫鱼
小时候,每次下大雨,一早起床,问妈妈,爸爸去哪了?妈妈告诉我,去甸子放马了!由于头天晚上连夜雨,第二天清晨还小雨涟涟,记得那个早晨,父亲回来吃早饭的时候,背回了半化肥袋鱼,有各种鱼,鲫鱼,鲤鱼,鲶鱼,都是家乡那条小河的野生鱼
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步骤1/11
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鲫鱼,越大越好,去鳞,留鱼籽,鱼泡泡,洗净,备用!
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葱姜蒜,小辣椒,香菜,备用
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切葱花,蒜拍碎,待下锅
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还要备好,杀手锏豆瓣酱哦!
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锅里放油,开火!
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把沥干水的鲫鱼入锅轻炸两面,这样鱼肉好吃不解,有咬头!
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鱼取出,放入豆瓣酱,炒出香味。
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放入葱姜蒜,煸炒出香味。
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填汤,放入老抽一勺,生抽两勺,盐。
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步骤10/11
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鱼入锅,大火烧开,后转小活,炖20分钟。
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最后一步
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装盘,撒上香菜沫,上桌,开吃,东北顿鲫鱼大功告成!
鲫鱼的鱼籽鱼泡都要保留哦,很好吃,东北人都爱吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-20
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