驴打滚
老公和孩子都喜欢吃糯米食品,平时偶尔吃吃黑芝麻汤圆,一直想做驴打滚,可是以前不知道黄豆粉上哪儿买,料理机也打不出那么细腻的豆粉。现在家里有了破壁机,跃跃欲试。没想到这么香!儿子一下吃了4个,剩下的赶紧收起来,吃太多怕不好消化!老公也赞不绝口,还笑说,你儿子爱吃的才是真的好吃!我这心里美滋滋的!
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步骤1/10
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糯米放进破壁机,选择坚果模式,50秒,打3次
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同时黄豆放进空气炸锅200度10分钟烤熟,香味出来,颗颗开裂就熟了。
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自己打好的糯米粉,和豆粉,分别过筛!自己吃的当然要最细腻!
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步骤4/10
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糯米粉加温水
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步骤5/10
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揉光滑,上锅大火蒸熟,拨开检查熟透没
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步骤6/10
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案板上撒豆粉,待糯米团不烫手了,擀成长方形
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步骤7/10
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抹上一层红豆沙
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卷起来
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切件
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最后一步
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为啥叫驴打滚?不太明白,但是打滚我懂!也没打滚,黄豆粉用筛子筛一层上去,很均匀了!
蒸熟的糯米团很烫,等不烫手就整形,否则凉透了就硬了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-20
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