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西红柿鸡蛋汤的做法

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西红柿鸡蛋汤

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忙碌的中午做份省时省力，又开胃的汤，西红柿鸡蛋汤是不二的选择。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 1颗

、

鸡蛋 2只

、

葱 2颗

、

盐 5克

、

鸡精 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
西红柿洗净切块。
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋打入碗内加1匙水，搅拌均匀蛋液。
步骤3/5 点击查看大图
炒锅烧热加色拉油，油六成热西红柿下锅煸炒至出汁，加半汤盆清水大火烧开，加盐。
步骤4/5 点击查看大图
始终大火，徐徐转圈倒入蛋液，约3秒钟后锅铲轻推，轻薄的蛋液漂亮地浮起。
最后一步点击查看大图
汤盆内放葱末，鸡精，倒入烧好的西红柿鸡蛋汤。OK啦！

小贴士

西红柿下锅煸炒一定要炒至出红汁，这样汤才会有浓郁的酸甜味儿。蛋液加1小匙清水，这样出的蛋花会更轻薄，像浮云一样美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-20

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