可可戚风蛋糕
今天是
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步骤1/7
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可可戚风配方：鸡蛋5只 低粉80g 可可粉10g 玉米油40g 牛奶50g 细砂糖30g+60g做法：蛋白、蛋黄分离 油+牛奶+30g细砂糖加入过筛后的低粉、可可粉翻拌均匀 待用60g细砂糖分三次加入打发中的蛋白，打发至小弯勾取三分之一蛋白霜加入混合的低粉可可液中，翻拌均匀后全部加入剩余的蛋白霜中继续翻拌至均匀（这时候烤箱预热150度）最后倒入8寸活底阳极模，烤箱中低层140度，烤60分钟
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步骤2/7
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出炉后震出热气，立刻倒扣架上，待凉切片
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步骤3/7
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打发淡奶油，装入裱中随意造型（第一层，留空余位置放置水果）淡奶油打发过程可加糖
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步骤4/7
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加入切粒状的水果
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步骤5/7
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第二层
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步骤6/7
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剩余淡奶油铺面（我都是随意铺的，忽略卖相）水果面上扫一层枫糖浆，看起来润润的
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最后一步
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撒了一些奥利奥粉，凌乱的奢华，哈哈，完成咯～
淡奶油可硬性打发，裱的过程中不容易溶化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-20
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