鲜香鱼滑汤
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步骤1/8
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鱼身洗净,我用的是大头鱼的鱼身,因为鱼头拿来红烧了
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步骤2/8
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取出鱼肉,去刺。这可是个耐心活
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步骤3/8
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用料理机打成鱼泥
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步骤4/8
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打好后的样子,备用
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步骤5/8
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取鸡蛋清
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步骤6/8
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一个方向打发蛋白,最好能倒扣碗不会掉下来,这个时候我是非常怀念我的电动打蛋器的
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步骤7/8
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打好的蛋清跟鱼泥混合拌匀,鱼滑就做好啦
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最后一步
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起锅,水烧开,用勺子把鱼滑划入锅中,调味,放入香菜就可以啦
蛋清放少些,鱼滑会更滑口哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-20
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