松软的杂粮茴香团子
爷爷前天犯了血压高,血糖也高,我奉旨去照顾饮食,所以,这几日菜品多为降三高的养生安排,营养均衡,清淡可口,轻色轻味。 可喜的是,周四到今天周六,高压由252降低到150左右,血糖由25降低到6.8。可见食疗是多重要。(佩服83岁血管弹性那么好) 这两天做的菜不少,今天开始发!发!发!
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步骤1/10
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食材,茴香去根,洗净,依次撕开成细细的,这样能切的比较碎小
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步骤2/10
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鸡蛋炒熟,木耳泡发,豆干汆水,将豆干,木耳,虾皮,鸡蛋全部切碎
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步骤3/10
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茴香切碎,放入少许盐,腌制出汤,挤干
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步骤4/10
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挤干后,将所有食材放在一起,加入香油三勺,少许盐和生抽提味,拌均匀
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步骤5/10
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我做了纯玉米面和三色面两种,发面方法一致,玉米面100克,黄豆面50克,自发粉50克,揉成面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,二十分钟后再揉均匀,盖住醒发,一般会增大成原体积的一倍。三色面是黑豆面50克,玉米面50克,黄豆面50克,自发粉少许,揉成面团,发面方法一致
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步骤6/10
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包成团子,入馅的时候一定用勺子用力按按,多放馅,封口后在手心里团成圆形,冷水入锅,上气后蒸十分钟
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步骤7/10
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玉米面滴
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大馅
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步骤9/10
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三色面滴,有些地方面太薄了,看着都要破开的感觉了
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最后一步
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最有意思的是这个,一锅团子都圆嘟嘟的,就他满脸皱纹,我趁热就给吃了,就不上桌了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-20
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