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家常狮子头的做法

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家常狮子头

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狮子头是中国江苏省扬州市淮扬菜系中的一道传统菜肴。此菜口感软糯滑腻，健康营养。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅儿 400g

、

豆腐一块

、

淀粉，十三香，胡椒粉适量

、

西红柿一个

、

洋葱半个

、

盐，糖，生抽，姜适量

、

鸡蛋一个

、

植物油，黄油，料酒少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，肉馅儿放人料酒，植物油，生抽，搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
肉馅儿放人鸡蛋，淀粉，豆腐，姜碎，胡椒粉，十三香，盐少量，搅拌均匀。（如果放入荸荠碎或者香菇碎口感更加美味）
步骤3/8 点击查看大图
把搅拌均匀的馅料，做成团儿，放少量植物油两面煎一下。
步骤4/8 点击查看大图
做好的半成品。
步骤5/8 点击查看大图
平锅内放一小块黄油融化后放少量大蒜碎，姜碎，出香味后倒入洋葱碎，西红柿碎，少量盐，糖，翻炒均匀，放汤（鸡汤或大骨汤更好）。开锅后放入煎好的狮子头，盖锅盖中火炖5-8分钟。
步骤6/8 点击查看大图
收汁后即可出锅。
步骤7/8 点击查看大图
非常的美味，非常的入味。
最后一步点击查看大图
新鲜出锅，一起享受美味吧。

小贴士

食材可以增加荸荠碎或者香菇碎会更加美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-20

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