西红柿炒鸡蛋
有一道菜,是我家女儿百吃不厌的,也是女儿的小伙伴每次来家里吃饭必做的一道菜,也就是国民家常菜之一的“西红柿炒鸡蛋”。想起九阳春节期间做的一段视频,视频里有一个胖乎乎的大男生,说他妈妈最爱给他做西红柿炒鸡蛋,每天都有这个菜,一直到长大成人了,回家吃饭依然会有这道菜,后来播放他妈妈的画面,妈妈说,因为儿子上幼儿园的时候,有一次从幼儿园里回来跟妈妈说,幼儿园里做的一道菜特别特别的好吃,叫西红柿炒鸡蛋。不会下厨的年轻妈妈从菜场买来西红柿和鸡蛋,看着菜谱,学着做这道菜,受到了儿子的夸奖,从此以后,这道儿子最爱吃的菜就成了每日必做了!看来所有的孩子都是一样的爱这道菜,所有的妈妈也都是一样的爱自己的孩子,只要是孩子说喜欢,不管会或不会,都会想方设法的把这道孩子爱吃的菜端到餐桌上!因为有爱,无数的妈妈都练就了自己的拿手菜,因为有爱,才会有这么多的美食圈,有这么多热爱美食的妈妈汇集在一起。 假期期间,多多的小伙伴聚在一起,小朋友们做游戏,大人们也能一起坐坐,吃个饭喝个茶聊聊天,这次都聚在了我家,爸爸们抱着二宝在客厅里喝茶聊天看着大宝们玩游戏,妈妈们在厨房里聊天择菜做饭,这样的假期也是蛮不错的。人多,做的菜自然也要多一些,但因为有孩子在,西红柿炒鸡蛋是必不可少的一道。做法简单,省事的很,分享一下。
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步骤1/7
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西红柿洗净切小块;(也可以事先烧开水,把西红柿划十字口放锅里烫一下去皮后再切小块)
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步骤2/7
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鸡蛋去壳放在碗里;
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步骤3/7
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炒锅上火烧热,放食用油,蒜拍扁切碎放进锅里爆香;
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步骤4/7
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鸡蛋用筷子搅拌均匀,倒进锅里,轻轻晃动锅体,让蛋液均匀受热并成型;再用锅铲翻动一下;
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步骤5/7
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把切好的西红柿块放进去,翻炒均匀,放盐、白糖调味。
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步骤6/7
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一盘西红柿炒鸡蛋就可以装盘了。如果小朋友不介意葱花的话还可以撒点葱花上去,会更漂亮些,但我家的小朋友都不爱吃葱,所以这个就省了。
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最后一步
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这道菜每次上桌,肯定会被小朋友们一抢而空的。
有些人做西红柿炒鸡蛋还会放点料酒,但我个人不喜欢料酒的味道,所以是不放的。另外如果西红柿熟的很好,本身是甜的,白糖可放可不放,但如果西红柿还有些酸,那么加些白糖综合一下口感会更好,也会更受小朋友们的欢迎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-20
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