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甜甜圈的做法

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甜甜圈

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海绵蛋糕的做法，用淡奶油代替牛奶，成品非常好脱模，奶香浓郁，奶油甜甜圈做起来吧！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 65g

、

鸡蛋 2个

、

奶油 30g

、

黄油 30g

、

细砂糖 50g

、

盐 0.5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材，鸡蛋用常温蛋，低筋面粉过筛使用。
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋打入蛋盆，加入细砂糖、盐，蛋盆下放一盆温水，坐温水打发。
步骤3/14 点击查看大图
打蛋器中高速打至提起打蛋头，可以画8字几秒不消失。
步骤4/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，用翻拌或切拌的手法拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
黄油，淡奶油混合融化，加入面糊里，继续以翻拌或切拌的手法拌匀面糊。
步骤6/14 点击查看大图
把面糊倒入硅胶杯。
步骤7/14 点击查看大图
模具抹上一层融化的黄油。
步骤8/14 点击查看大图
把面糊倒入模具里，提起两端向下震两下，震出大气泡。
步骤9/14 点击查看大图
烤箱预热180度，上下火，中层，烤20分钟左右。
步骤10/14 点击查看大图
烤好取出晾凉后脱模。很好脱模的，基本一扣就出来了。
步骤11/14 点击查看大图
成品图！
步骤12/14 点击查看大图
成品图！
步骤13/14 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

鸡蛋用常温蛋，天气冷要坐温水打发，蛋液温度不超过40度。烘烤温度只做参考，各个烤箱不一样的。模具要抹油才好脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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