自制广味腊肠
小时候,每逢头过年,大人们都会从市场买鲜猪肉让摊贩加工制作腊肠,只有过年的时候才能吃上,那时是很兴奋的事,也是年夜饭不可缺少的一道美味佳肴,现在长大了,想让爸爸妈妈吃上我亲手制作的腊肠,想必那是很幸福的一件事,想到这里迫不及待想尝尝了
-
步骤1/8
点击查看大图
瘦肥比例(7:3)但是我认为根据个人口味就好!肥瘦我切的比较碎,瘦肉切条
-
步骤2/8
点击查看大图
腌制2个小时的瘦馅,放了一小茶杯牛栏山二锅头,料酒,生抽少许,味极鲜两汤匙,十三香,白胡椒,五香粉,盐,味精这些都根据个人口味适量,最重要的是糖,我放了三大汤匙,主要增味用,广式腊肠必不可少的作料!
-
步骤3/8
点击查看大图
淘宝买的肠衣送的灌肠器
-
步骤4/8
点击查看大图
淘宝买的肠衣,因为今天我是头一次做腊肠,我就拿出来一根来小试牛刀,肠衣用温水反复洗2-3遍!再泡20分钟
-
步骤5/8
点击查看大图
把肉馅放到灌肠器里
-
步骤6/8
点击查看大图
撰写制作步骤
-
步骤7/8
点击查看大图
越来越长,一边灌一边用手把肉往下捋实!
-
最后一步
点击查看大图
灌好后,用白棉线根据自己想要的长度把肠绑好!之后就像我这个样子,挂在通风处7天左右。现在我就坐等晾好蒸着吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-19
腊肠的其他做法
-
#旅行中的美味# 竹笋炒腊肠
-
荷兰豆炒腊肠。
-
#晒出你的中秋团圆饭# 豆芽炒腊肠
-
#法国天然奶酪挑战赛#黄油鸡枞菌板栗腊肠煲仔饭
-
#寻味外婆乡 香满中秋宴#腊肠土豆片
-
#秋日品蟹 邂逅好味道#加拿大北极虾豆腐腊肠煲
腊肠的相关分类
腊肠的相关推荐
-
#夏日消暑,非它莫属#香辣土豆粒
234067人看过 -
自制手撕牛肉干(两种口味)
426628人看过 -
毛豆粒
82221人看过 -
自制苹果果脯
38692人看过 -
土豆炖牛肉
21491868人看过 -
自制牛肉干
327289人看过 -
#夏天夜宵High起来!#炸薯片
3260126人看过 -
香酥鸭脑壳
42人看过 -
#秋日养生这样吃#孔雀开屏鳗
5202人看过 -
鸡肉板栗焖饭#在家邂逅美味火锅#
4081人看过 -
牛肉丸金菇煲
2474人看过 -
#秋日养生这样吃#秋季养生食谱~润肺川贝梨膏
13074人看过