自制广味腊肠
小时候，每逢头过年，大人们都会从市场买鲜猪肉让摊贩加工制作腊肠，只有过年的时候才能吃上，那时是很兴奋的事，也是年夜饭不可缺少的一道美味佳肴，现在长大了，想让爸爸妈妈吃上我亲手制作的腊肠，想必那是很幸福的一件事，想到这里迫不及待想尝尝了
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步骤1/8
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瘦肥比例（7:3）但是我认为根据个人口味就好！肥瘦我切的比较碎，瘦肉切条
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步骤2/8
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腌制2个小时的瘦馅，放了一小茶杯牛栏山二锅头，料酒，生抽少许，味极鲜两汤匙，十三香，白胡椒，五香粉，盐，味精这些都根据个人口味适量，最重要的是糖，我放了三大汤匙，主要增味用，广式腊肠必不可少的作料！
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步骤3/8
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淘宝买的肠衣送的灌肠器
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步骤4/8
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淘宝买的肠衣，因为今天我是头一次做腊肠，我就拿出来一根来小试牛刀，肠衣用温水反复洗2-3遍！再泡20分钟
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步骤5/8
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把肉馅放到灌肠器里
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步骤6/8
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撰写制作步骤
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步骤7/8
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越来越长，一边灌一边用手把肉往下捋实！
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最后一步
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灌好后，用白棉线根据自己想要的长度把肠绑好！之后就像我这个样子，挂在通风处7天左右。现在我就坐等晾好蒸着吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-19
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