蚝油洋葱炒茄子丝
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爷爷前天犯了血压高,血糖也高,我奉旨去照顾饮食,所以,这几日菜品多为降三高的养生安排,营养均衡,清淡可口,轻色轻味。 可喜的是,周四到今天周六,高压由252降低到150左右,血糖由25降低到6.8。可见食疗是多重要。(佩服83岁血管弹性那么好) 这两天做的菜不少,今天开始发!发!发!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备食材,茄子去皮切丝(年岁大有皮不好嚼,如果可以最好不去皮),红皮洋葱切丝,葱蒜香菜切末
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步骤2/4
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少许底油葱蒜炝锅,放入茄子丝,中小火炒至塌水变软,中途干锅的话可以淋少许水或者去油高汤(就是鸡汤/骨汤,放凉后表面有一层凝固的白油,撇去,只要清汤)
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步骤3/4
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茄子塌水后,约八成熟,放入生抽,耗油,翻炒后放入洋葱和蒜末,翻炒均匀后,小火盖锅盖焖两三分钟
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最后一步
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撒少许香菜出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-19
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