自制奶油霜
分享奶油霜
-
步骤1/8
点击查看大图
黄油室温软化,用打蛋器搅打顺滑发白
-
步骤2/8
点击查看大图
取2个蛋白,放入一半的细砂糖,打发蛋白达到6-7成 不可流动即可。
-
步骤3/8
点击查看大图
把另外一半细砂糖加水放入小奶锅 或(小铁杯)中,大火加热,煮沸。
-
步骤4/8
点击查看大图
将煮沸糖水立即倒入蛋白中,并用高速搅打蛋白,使之降温。
-
步骤5/8
点击查看大图
把打过的黄油全部放入蛋白中,打发到颜色变浅,至顺滑(过程会呈现豆渣状,但不用担心,继续搅拌到顺滑)香草最后添加。
-
步骤6/8
点击查看大图
打发好的奶油霜可分成几份添加色素。调好后即可裱花。
-
步骤7/8
点击查看大图
裱好的花可以放冰箱定型,再用装饰蛋糕。
-
最后一步
点击查看大图
裱花没有专业学的,上网看youtube自学的。
因为水少,见意用可以加热的小铁杯。
剩下的蛋黄可以烤曲奇
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-19
自制奶油霜的其他做法
自制奶油霜的相关分类
自制奶油霜的相关推荐
-
#我要上首焦#自制奶油蛋糕
491924人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
5157211人看过 -
自制奶油冰淇淋
923920人看过 -
只要三样东西,在家轻松自制奶油奶酪#美食新势力#
455776人看过 -
自制奶油
389858人看过 -
消耗淡奶油的妙招-自制可可冰淇淋(无冰渣)
628445人看过 -
#打工人的健康餐#组织细腻|松软香甜|千叶切块蛋糕
169241人看过 -
自制无盐黄油
413120人看过 -
自制奶香冰淇淋(消耗淡奶油)
374476人看过 -
#本周热榜#自制黄油奶油奶酪/超级低卡牛奶热量其实非常简单
21861人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
164630人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
408377人看过