自制奶油霜
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步骤1/8
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黄油室温软化，用打蛋器搅打顺滑发白
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步骤2/8
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取2个蛋白，放入一半的细砂糖，打发蛋白达到6-7成 不可流动即可。
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步骤3/8
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把另外一半细砂糖加水放入小奶锅 或（小铁杯）中，大火加热，煮沸。
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步骤4/8
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将煮沸糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温。
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步骤5/8
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把打过的黄油全部放入蛋白中，打发到颜色变浅，至顺滑（过程会呈现豆渣状，但不用担心，继续搅拌到顺滑）香草最后添加。
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步骤6/8
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打发好的奶油霜可分成几份添加色素。调好后即可裱花。
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步骤7/8
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裱好的花可以放冰箱定型，再用装饰蛋糕。
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最后一步
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裱花没有专业学的，上网看youtube自学的。
因为水少，见意用可以加热的小铁杯。
剩下的蛋黄可以烤曲奇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-19
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