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咖喱肉松酥的做法

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咖喱肉松酥

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买了的咖喱一直没做，今天网购的肉松到货了，前段时间做蛋黄酥做的太多了，今天来个不思议的组合，咖喱肉松酥。

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1小时以上 | 切墩(初级)

油酥

、

中筋面粉 85g

、

猪油 40g

、

水油皮

、

中筋面粉 110g

、

猪油 30g

、

水 45g

、

咖喱粉或咖喱块 5g

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把水油皮和油酥的材料分别称好放置在不同的盆里
步骤2/9 点击查看大图
揉成团，分别松弛二十分钟
步骤3/9 点击查看大图
松弛后，用水油皮包裹油酥，这里可以看到加了咖喱的水油皮明显黄一些
步骤4/9 点击查看大图
包成一个大球，松弛十分钟
步骤5/9 点击查看大图
这里忘记拍刚刚从大球演变成这个的过程了，就是大球擀成长方形，然后叠成被子三折型，擀薄，然后再叠一次，擀薄，再重复第三遍，然后最后的长方片搓成一个圆筒，切成上图这种圆块就行了
步骤6/9 点击查看大图
用擀面杖把厚圆片擀薄，然后包肉松
步骤7/9 点击查看大图
整形成三角型。
步骤8/9 点击查看大图
刷蛋液，撒黑芝麻，入烤箱170度20分钟，150度5分钟就行啦。
最后一步点击查看大图
其实就是蛋黄酥差不多的方子，但是速度快多了，也很省事，而且也很美味。

小贴士

咖喱加肉松，不思议组合等于美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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