南瓜戚风蛋糕
南瓜营养价值非常高,含有人体所需的多种氨基酸和儿童必需的组氨酸 ,维生素A含量居众瓜之首,是一种老少皆宜的瓜果。秋冬季节天气候干燥,感冒多发,多吃南瓜可以有效缓解干燥症状,增强机体免疫能力。这款南瓜戚风蛋糕,口感细腻绵软,颜值也很棒哦!喜欢的朋友试试吧。
-
步骤1/13
点击查看大图
南瓜切簿片入带盖子的容器中,微波炉高火加热6分钟左右,看量的多少决定时间。用料理机打成泥,取100克备用。
-
步骤2/13
点击查看大图
把蛋白和蛋黄分离,蛋白盆要保证无水无油,蛋黄加入白糖用打蛋器轻轻打散。
-
步骤3/13
点击查看大图
加入玉米油泥搅拌均匀
-
步骤4/13
点击查看大图
加入南瓜泥搅拌均匀
-
步骤5/13
点击查看大图
筛入低粉搅拌均匀
-
步骤6/13
点击查看大图
打发蛋白:加几滴柠檬汁,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较细腻泡沫时,再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。
-
步骤7/13
点击查看大图
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀'J'字形轻轻翻拌均匀。
-
步骤8/13
点击查看大图
混合好的蛋糊非常细腻
-
步骤9/13
点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具,用手端住模具在桌上震两下,把内部的大气泡震出来。
-
步骤10/13
点击查看大图
放入预热好的烤箱中,150度烤制50分钟即可。
-
步骤11/13
点击查看大图
出炉后震几下,倒扣晾凉。
-
步骤12/13
点击查看大图
晾凉后脱模,四周和底部可以用手轻轻扳开脱模,烟囱部分可以借助小的脱模刀脱离,然后翻过来底部朝上,漂亮的南瓜戚风!
-
最后一步
点击查看大图
细腻柔软,非常好吃!
1、喜欢吃甜再加10克糖,南瓜泥本身就甜我觉得这个甜度正好。
2、南瓜泥可以多做点,用不完直接和面做南瓜馒头营养又健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-19
南瓜戚风蛋糕的其他做法
南瓜戚风蛋糕的相关分类
南瓜戚风蛋糕的相关推荐
-
天使可可奶油卷(消耗蛋白)
12656人看过 -
巧克力脏脏吐司
17926人看过 -
迷你菠萝包
249212人看过 -
轻食早餐:香蕉烤燕麦
679715人看过 -
抹茶重芝士
64736人看过 -
太精致生活#隆江猪脚饭
574295人看过 -
【樱花鲜果祼蛋糕】#豆果5周年#
37045人看过 -
奶油煎鳕鱼
120297人看过 -
金枪鱼藜麦沙拉
129166人看过 -
抹茶白巧克力磅蛋糕
210533人看过 -
红豆糯米糕
507707人看过 -
低脂烤鸡胸
225635人看过