低糖无油无水红枣蛋糕
前日在烘焙店买了点红枣蛋糕 总觉得很甜很油就问店家为什么这么甜。对方告诉我糖,油,少了发不起来。 昨日发现家里还有些红枣,我就寻思着红枣已很甜了,自己试试烤一个蛋糕, 不要那么多糖看看效果如何,糖很 少,一滴油也没放,,结果,结果 ,还不错! 简单 健康 美味!
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
红枣 泡软 洗净 去核 切碎
-
步骤2/12
点击查看大图
用搅拌机做个香蕉牛奶
-
步骤3/12
点击查看大图
将适量 香蕉牛奶 与红枣同煮 煮干水分即可
-
步骤4/12
点击查看大图
红枣糊入搅拌机内搅成膏状 我没破壁机 不知那玩意怎样
-
步骤5/12
点击查看大图
用漏勺和软刮刀反复刮取 ,留取细的红枣泥 待用
-
步骤6/12
点击查看大图
一些工具和原料 点击看大图
-
步骤7/12
点击查看大图
将鸡蛋黄 蛋清分离,蛋黄,泡打粉放入过筛的面粉中,再放入红枣泥。反复拌匀不得有颗粒状。
-
步骤8/12
点击查看大图
红糖过筛
-
步骤9/12
点击查看大图
未打发前
-
步骤10/12
点击查看大图
隔热水用打蛋器将蛋清 红糖打至发泡
-
步骤11/12
点击查看大图
已发泡
-
最后一步
点击查看大图
烤箱 预热 120度,根据模具大小,面糊量确定时间 我的30分钟。
重点:1,我用的牛奶香蕉煮的红枣 ,直接煮红枣也不错。
2.不用搅拌机也可,煮之前切细就行,最好煮后过滤下,渣太多口感不好。
3.由于糖少 没油 打发的时候注意时间 不能过了。
4.面粉------由于有枣泥 ,面粉和红枣泥的总量不能太多,不然烤制时太湿润 不容易发泡。根据蛋清量少加些 枣泥面粉多些都好,枣泥多了烤制后都会偏湿偏重没有蓬松感。切记。
5.我现在烤蛋糕没在用电子秤了 上述的物料重量是大概的,我做的时候是随手放的,打发的蛋清多点就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-19
红枣蛋糕的其他做法
红枣蛋糕的相关分类
红枣蛋糕的相关推荐
-
#春日养生局#凉拌口蘑茴香菜
119951人看过 -
鲜虾馄饨
1958987人看过 -
桃子酸奶
38959人看过 -
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼猪肉馄饨
145882人看过 -
#秋天怎么吃# 碱水面包
580938人看过 -
桃子酸奶冰棍
110534人看过 -
自制家庭烧烤
3790396人看过 -
#本周热榜#串串秘籍制作
33542人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#茴香炒蛋
114353人看过 -
#精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子
5445252人看过 -
紫苏桃子姜
2726人看过 -
鲜虾芹菜饺子
123826人看过