红糖红枣糯米藕

浏览 339197 · 收藏 4406 · 学做 26

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

总有一种味道，存在记忆里挥之不去！去超市买菜，看到小车里那一车湿漉漉的莲藕，立马就想到了香甜软糯的糯米藕，小时候逢年过节，去探望长辈，只要有孩子在，待客的饭桌上总会摆一道糯米藕，莲藕软嫩，不是我们平日吃的那种清脆，甜糯可口，再加些糖桂花那是更棒了！所以那会儿，总是喜欢跟着妈妈去走亲戚，贪恋着能吃到好吃的菜。而这个糯米藕也是当时深受我喜欢的一种。后来自己长大了，学着自己做菜，逢年过节的，改成我主厨，给来访的亲友做菜，如果亲戚带着孩子来，不自觉得就想做一道糯米藕来招待一下。（其实是我自己想吃！）糯米藕做起来并不难，原料也很简单，但把糯米装进藕节里，却是个考验耐心的活儿，想要好吃，又要好看，只能细心+耐心，不慌不忙的，一点一点的往里灌糯米。米不用泡，洗净就可以直接装了。女儿多多在旁边看着我，问，你为什么不装快一点啊！我回答她：想要吃好吃的，就得有点儿耐心！女儿又问：妈妈你怎么知道是这么做的啊！我回答她：因为妈妈爱学习，学会的呗！人哪有生来就什么都懂的，只有不断学习，才能积累更多的知识！五周岁的多多似懂非懂，但她说：就像我在幼儿园学习一样，妈妈你在网上学习！是的，感谢网络，让我学到了很多知识，学会了很多的美食，让我能够在厨房里“变”出各种各样的食物奉献给我的家人！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 100g

、

莲藕一节

、

红糖 100g

、

红枣适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米洗净；
步骤2/9 点击查看大图
藕洗净去皮，两头各切下一块约1CM厚度的藕片备用；
步骤3/9 点击查看大图
把糯米一点一点的装进藕节的洞洞里，可以用筷子一点点的塞进去，要小心一点，别使劲，糯米不用事先泡，直接装就好，不用装的特别瓷实，煮的时候会涨起来的；装好米以后把之前切下来的藕片放回去，可以稍微错开点，这样煮住糯米别出来，用牙签固定好；
步骤4/9 点击查看大图
准备好红糖和红枣；
步骤5/9 点击查看大图
把藕放进电高压锅里，再放进红糖、红枣、清水；水要把藕没住；
步骤6/9 点击查看大图
高压锅压30分钟；结束后不用开盖，焖几个小时，我是晚上做的，焖过夜，第二天早上开盖的；
步骤7/9 点击查看大图
打开盖，糯米藕已经好了；
步骤8/9 点击查看大图
捞出，去掉两头，切片装盘就可以了，如果有糖桂花可以撒点糖桂花放在上面更好；
最后一步点击查看大图
切片装盘，再浇一点红糖汁，如果有糖桂花可以撒点糖桂花，这样一个简单又美味，很受欢迎也很能拿得出手的宴客菜就OK了。