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凉拌鸡爪的做法

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凉拌鸡爪

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1斤

、

葱大量

、

大蒜大量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

酸橘子 6个

、

冰块适量

、

鲜辣椒少许

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先将鸡爪洗净，切两半，去爪，泡水2个小时，中间不断换水。再将处理好的鸡爪入锅煮，加入少许盐，煮沸后3分关火（煮太久就没嚼劲了）。
步骤2/4 点击查看大图
将鸡爪捞出，用凉开水洗净，加入事先做好的冰块，冰10分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
香菜、葱、大蒜切末，酸橘子切开，鲜辣椒切丝备用。
最后一步点击查看大图
倒掉鸡爪里面的冰块和多余的水分，加入所有配料，腌一个小时，其间要不时搅拌一下，让酱料均匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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